Шотландия, Ирландия, Япония: сравнение блендов

Эти три страны удерживают лидерские позиции по поставкам виски. Причем большая доля приходится на бленды – купажированные напитки, в состав которых входят спирты из разного сырья. В каждой стране сложились свои традиции изготовления алкоголя. Соответственно, и вкус разный. Рассмотрим особенности производства и лучшие экземпляры для дегустации.

Шотландский скотч

Виски из Шотландии считается эталоном качества. В этой стране расположено несколько регионов по производству виски. Климат и география накладывают свой отпечаток на вкус напитков. Так, алкоголь с острова Айла обладает солоноватыми оттенками во вкусе. Все шотландские скотчи объединяет дымность, которая стала фирменным почерком виски из этой страны.

90% всего шотландского виски приходится на купажи. Какие стоит попробовать:

1. Chivas Regal 12 YO. В состав бленда входит более 40 спиртов. Каких – секрет. Известно, что рецептура предполагает добавление дистиллятов 12-летней выдержки. Аромат Chivas Regal 12 YO раскрывается нюансами фруктов, диких трав, вереска и меда. Во вкусе преобладают сливки, дополненные медом и спелыми яблоками. К ним также присоединяются фундук, ириски и ваниль.
2. Johnnie Walker Red Label. Базовый напиток бренда, который поражает многогранностью вкуса. И в этом нет ничего удивительного, ведь виски состоит из 30 спиртов, изготовленных в разных регионах Шотландии. Аромат скотча – пикантный и свежий. Во вкусе сочетаются корица и черный перец.
3. Bell’s. Ассамбляж включает около 40 дистиллятов на основе солода и зерна. В аромате объединены нотки орехов и фруктов. Их подчеркивают нюансы имбирного пирога. Во вкусе ощущаются пряности, орехи и фрукты. Дымная составляющая практически отсутствует.

Ирландский виски

В Ирландии сложились свои традиции по производству алкоголя. В качестве сырья используется соложенный и несоложенный ячмень, пшеница, рожь, овес. Для сушки используется не торф, а газ или уголь, благодаря чему в виски отсутствуют дымные нюансы. Напитки подвергаются тройной дистилляции, которая придает им мягкий вкус. Ирландия выпускает большое количество блендов. Самые известные:

1. Jameson. Ирландский виски №1 в мире. Базовый напиток обладает легким цветочным ароматом со сладкими и древесными мотивами. В мягком вкусе объединены пряные, ореховые и ванильные тона, дополненные сладким хересом.
2. O’Brian. Удивительный купаж, в состав которого входят дистилляты из кукурузы, соложенного ячменя и его ферментированного сусла. Композиция аромата раскрывается нотками фруктов, пряностей и солода. Во вкусе преобладает солод. На финише остается ванильная сладость.

Японский виски

Виски в Японии производят с 1920-х годов. Он отличается уникальной стилистикой, так как местные производители проводят смелые эксперименты с рецептурой и технологией производства. Самые известные бленды – напитки Nikka. Купажи бренда могут похвастаться мягкой бархатистостью вкуса.